Mindegy, hogy tél van, vagy nyár - a levesek mindig a rendelkezésünkre állnak. Számtalan alapanyagból, és azok végtelen kombinációiból készülhetnek.  Érdemes bátran kisérletezgetni még azoknak is, akik a “száraz” ételekre esküsznek. Miért? Mert a leves olyan egészséges fogás, amit  Neked is kár lenne kihagyni!

Minden nyár más, de az idei  a kialakult járvány helyzet miatt sajnos rendhagyó lesz: nem oda, és nem akkor utazhatunk nyaralni ahova, és amikor szeretnénk.  A máskor oly  önfeledt perceket óhatatlanul beárnyékolja a fertőzésveszély folyamatos jelenléte. Körültekintőnek  és óvatosnak kell lennünk még akkor is, ha ez túlságosan megterhelőnek tűnik.

Ha jártál mostanában a piacon, akkor személyesen is meggyőződhettél arról, hogy mekkora a kínálat a zöldségfélékből. Amerre a szem ellát csordultig vannak a rekeszek, az asztalokról szinte leömlenek a friss, zsenge zöldségfélék: a ropogós saláta a pirosló retek, az étvágygerjesztően illatozó újhagyma, a spenót, a karalábé, az újburgonya, újrépa - de nem is folytatom a sort, hiszen sorra jelennek meg a valódi idény zöldségek-,és gyümölcsök. 

Nem szeretnék általánosítani, de nem állok messze a valóságtól akkor, ha azt mondom, hogy a legtöbben kedvelik az édes ételeket, élelmiszereket - azaz az édes ízt.  Az édes íz szeretetének mértékét több tényező is befolyásolja: a genetikai alap, a személyes tapasztalatok, az életkor, és a kulturális tényezők egyaránt meghatározzák, hogy milyen mélységben, és mennyi időre válunk a “rabjává”, és miért nem tudunk ellenállni neki

Sokszor rácsodálkozol: folyamatosan mosolyog, állandóan pörög, egy percre sem áll meg, mégsem fárad el  - honnan van ennyi energiája? Hogy csinálja, hogy mindig friss, üde és tettrekész?  Szeretnéd tudni a titkát, mert egyre jobban zavar az a magadon érzett  megmagyarázhatatlan elcsigázottság, bágyadtság, amivel nap, mint nap küzdened kell.

Már a látványától is összefut a nyál a szánkban - ilyenkor tavasszal nincs is szebb, illatosabb,  étvágygerjesztőbb, üdítőbb és egészségesebb egy kis tálnyi epernél. Vizsgáljuk meg élettani szempontból ezt a csodálatos gyümölcsöt.

Stressz - ki ne ismerné a szó jelentését, és ki ne érezné a saját bőrén a hatásait nap, mint nap. Rohanó világunkban, ahol a teljesítménykényszer szabja a feltételeket, számtalan problémával kell megküzdenünk, ami idegeskedéssel és feszültséggel jár.

A tavasz, és a nyár az az időszak, amikor mindannyian szembesülünk  téli passzivitásunk eredményével: lekerülnek az eddig mindent eltakaró kabátok, előkerülnek a lenge-csinos ruhák, a shortok, bikinik, rövidnadrágok, és némi elkeseredett küzdelem után az “összement” ruhákkal,  kénytelen-kelletlen - újév után először -  újra megfogalmazódik bennünk az elhatározás, hogy fogyókúrába kezdünk.

Persze ez nem megy egyik percről a másikra -, de kellő önfegyelemmel lépésről-lépésre sok olyan változtatást be tudunk vezetni a mindennapjainkba, amelyek a javunkra válnak. Elsőként érdemes megvizsgálnunk mi mindent eszünk meg - és kiválogatnunk azokat az élelmiszereket, amelyeket kerülni érdemes.